Di Roos (letteralmente, "La Rosa"), conosciuta localmente anche come Roosmolen O Koren sul Molen, è un mulino a vento e a piattaforma situato nel comune di Delft, nella provincia dell'Olanda Meridionale dei Paesi Bassi.

Il mulino fu originariamente costruito sul muro della città meridionale di Delft, ma fu ricollocato e ricostruito in modo innovativo sopra le fortificazioni occidentali del comune olandese nel 1679. Due fasi principali di implementazione del mulino di Delft seguirono questa ricostruzione. La prima fu obsoleta nel 1728, mentre la seconda risale agli anni '60 del Settecento. L'edificio è stato oggetto di progetti di restauro combinati, iniziati alla fine degli anni '20 e conclusi nel 2023. L'opera artistica, il cui background storico rimane in gran parte inesplorato dopo la sua ricostruzione del 1679, rappresenta l'unico mulino sopravvissuto all'interno dell'ex zona fortificata di Delft, tra i diciotto che in passato operavano nella città olandese.

Nell'attuale sito di De Roos, al 111-112 Phoenixstraat, in origine sorgeva un mulino a vento chiamato Gasthuismolen, che fu distrutto durante una tempesta nella seconda metà del XVII secolo. In precedenza delimitato dalla linea tranviaria e accanto all'estrazione ferroviaria che collegava la città all'Aia, il sito del mulino De Roos è stato situato sopra il tunnel ferroviario Willem of Orange nella seconda metà degli anni 2010. La costruzione di questa infrastruttura ha richiesto il sollevamento idraulico e il consolidamento del complesso De Roos (mulino, casa del mugnaio, magazzino) e scavi archeologici preventivi che hanno rivelato resti del mulino a vento risalenti alla fine del XVII secolo e al futuro XVIII secolo, nonché elementi dell'allocazione occidentale delle mura medievali della città di Delft.

Nonostante i periodi di inattività, in particolare durante i periodi di restauro e riparazione, il mulino rimane operativo. È stato gestito da molti mugnai, tra cui quelli delle famiglie Kouwenhoven, van Rhijn e De Vreede.

Il 29 giugno 1967, l'Agenzia olandese per il patrimonio culturale ha designato il mulino per cereali De Roos, prendendo in considerazione la casa del mugnaio e il magazzino che circondano la sua gonna, come monumento nazionale. Il mulino a vento è conico nell'impatto e del tipo gonna e piattaforma. È piuttosto enorme in termini di portata e altezza, costruito in mattoni e pietre giuntate. Il mulino è dotato di una calotta rotante e il lavoro di macinazione, che trasforma i chicchi di cereali in farina, è alimentato da un sofisticato set di elementi, per lo più meccanici, motorizzati ed elettrici per alcuni. La casa e il magazzino, anch'essi costruiti in mattoni in muratura, presentano facciate e timpani.