Le Roos (littéralement, « La Rose »), également connue localement sous le nom de Moulin à grains ou Les coraux du moulin, est une éolienne et une plate-forme située dans la municipalité de Delft, dans la province de Hollande-Méridionale aux Pays-Bas.

Le moulin a été construit à l'origine sur le mur sud de la ville de Delft, mais a été déplacé et reconstruit au-dessus des fortifications occidentales de la municipalité néerlandaise en 1679. Deux phases principales de mise en œuvre du moulin de Delft ont suivi cette reconstruction. La première date de 1728, tandis que la seconde date des années 1760. Le bâtiment a fait l'objet de projets de restauration combinés, commençant à la fin des années 1920 et se terminant en 2023. L'œuvre d'art, dont le contexte historique reste largement inconnu depuis sa reconstruction de 1679, représente le seul moulin survivant dans l'ancienne zone fortifiée de Delft, parmi les dix-huit qui fonctionnaient autrefois dans la ville néerlandaise.

Sur le site actuel de De Roos, au 111-112 Phoenixstraat, se trouvait à l'origine un moulin à eau appelé Gasthuismolen, détruit lors d'une tempête dans la seconde moitié du XVIIe siècle. Autrefois bordé par le tramway et à côté de la voie ferrée reliant la ville à La Haye, le site du moulin De Roos se trouvait depuis la seconde moitié des années 2010 au-dessus du tunnel ferroviaire Willem-Ost. La construction de cette infrastructure a nécessité le fonçage hydraulique et le soutènement de l'ensemble De Roos — moulin, maison du meunier, entrepôt — et des fouilles archéologiques préventives qui ont révélé des vestiges du moulin à vent datant de la fin du XVIIe siècle et du futur XVIIIe siècle, ainsi que des éléments de la partie ouest de l'enceinte médiévale de la ville de Delft.

Malgré des périodes d'inactivité, notamment lors des travaux de restauration et de réparation, le moulin reste opérationnel. Il a été géré par de nombreux meuniers, notamment ceux des familles Kouwenhoven, van Rhijn et De Vreede.

Le 29 juin 1967, l'Agence néerlandaise du patrimoine culturel a classé le moulin à grains De Roos, ainsi que la maison du meunier et l'entrepôt qui l'entourent, comme monument national. Le moulin à vent est de forme conique et de type à toit et plate-forme. Il est assez énorme en taille et en hauteur, construit en briques et en pierres jointées. Le moulin est équipé d'un chapeau rotatif, et le travail de mouture, qui transforme les grains de céréales en farine, est actionné par un ensemble sophistiqué d'éléments, principalement mécaniques, motorisés et électriques pour certains. La maison et l'entrepôt, également construits en briques de maçonnerie, présentent des façades et des pignons.