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Informazioni su Bollo
UN bollo è un panino, popolare in America Latina, fatto di mais, yuca o patate. Si trovano varianti nelle cucine di Colombia, Ecuador, Cuba (Tamal de maíz solamente) e Panama. I bollos di mais e yuca sono un cibo indigeno della costa caraibica di Colombia e Panama, dove vengono bolliti in foglie. Questa preparazione è la stessa dell'humita delle Ande, dell'hallaquita del Venezuela e della pamonha del Brasile.
In Colombia, bollos are sold by street vendors along the Colombian coast, as well as in stores and supermarkets. They are primarily served for breakfast as an accompaniment in the same way as cheese.
Il bollo panamense è stato descritto come un tipo di tamale.
