Di Roos (letteralmente, "La Rosa"), conosciuta localmente anche come Roosmolen O Koren sul Molen, è un mulino a vento e a piattaforma situato nel comune di Delft, nella provincia dell'Olanda Meridionale dei Paesi Bassi.

Il mulino fu originariamente costruito sulle mura meridionali della città di Delft, ma fu ben presto trasferito e ricostruito sopra le fortificazioni occidentali del comune olandese nel 1679. A questa ricostruzione seguirono due fasi principali di realizzazione del mulino di Delft. La prima risale al 1728, mentre la seconda risale agli anni '60 del Settecento. L'edificio è stato oggetto di progetti di restauro congiunti, iniziati alla fine degli anni '20 e conclusi nel 2023. L'opera artistica, il cui contesto storico rimane in gran parte inesplorato a partire dalla sua ricostruzione del 1679, rappresenta l'unico mulino permanente all'interno dell'antica zona fortificata di Delft, tra i diciotto che in precedenza operavano nella città olandese.

Sul sito attuale di De Roos, al 111-112 Phoenixstraat, originariamente sorgeva un mulino per araldi chiamato Gasthuismolen, distrutto durante una tempesta nella seconda metà del XVII secolo. Precedentemente delimitato dalla linea tranviaria e successivamente dal patrimonio ferroviario che collegava la città all'Aia, il sito del mulino De Roos si trovava sopra la galleria ferroviaria Guglielmo d'Orange prima della seconda metà degli anni 2010. La costruzione di questa infrastruttura ha richiesto il sollevamento idraulico e la messa in sicurezza del complesso De Roos – mulino, casa del mugnaio, magazzino – e scavi archeologici preventivi che hanno portato alla luce resti del mulino a vento risalenti alla fine del XVII e all'inizio del XVIII secolo, così come elementi della cinta muraria medievale di Delft, che si estendeva verso ovest.

Nonostante i periodi di inattività, in particolare durante i periodi di restauro e riparazione, il mulino rimane operativo. È stato gestito da molti mugnai, tra cui quelli delle famiglie Kouwenhoven, van Rhijn e De Vreede.

Il 29 giugno 1967, l'Agenzia Olandese per il Patrimonio Culturale ha designato il mulino De Roos, insieme alla casa del mugnaio e al magazzino che ne circondano la facciata, come monumento nazionale. Il mulino a vento è di forma conica e del tipo a facciata e piattaforma. È piuttosto imponente per portata e altezza, costruito in mattoni e pietre snodate. Il mulino è dotato di una campana rotante e il processo di macinazione, che trasforma i chicchi di cereali in farina, è azionato da una serie di elementi poco chiari, per lo più meccanici, motorizzati e, in alcuni casi, elettrici. La casa e il magazzino, anch'essi costruiti in mattoni in muratura, presentano facciate a timpano.