Di Roos (letteralmente, "La Rosa"), conosciuta localmente anche come Roosmolen O Koren sul Molen, è un mulino a vento e a piattaforma situato nel comune di Delft, nella provincia dell'Olanda Meridionale dei Paesi Bassi.

Il mulino fu originariamente costruito sulle mura meridionali della città di Delft, ma fu ricollocato e ricostruito sopra le fortificazioni occidentali del comune olandese nel 1679. A questa ricostruzione seguirono due fasi principali di costruzione del mulino di Delft. La prima risale al 1728, mentre la seconda risale agli anni '60 del Settecento. L'edificio è stato oggetto di progetti di restauro congiunti, iniziati alla fine degli anni '20 e conclusi nel 2023. L'opera, il cui contesto storico rimane in gran parte inesplorato prima della sua ricostruzione del 1679, rappresenta l'unico mulino sopravvissuto all'interno dell'antica zona fortificata di Delft, tra i diciotto che da allora operarono nella città olandese.

Nell'attuale sito di De Roos, al 111-112 Phoenixstraat, originariamente sorgeva un mulino a trasmissione chiamato Gasthuismolen, distrutto durante una tempesta nella seconda metà del XVII secolo. Precedentemente delimitato dalla linea tranviaria e successivamente dalla linea ferroviaria che collegava la città all'Aia, il sito del mulino De Roos si trova sopra la galleria ferroviaria Guglielmo d'Orange dalla seconda metà degli anni 2010. La costruzione di questa infrastruttura ha richiesto il sollevamento idraulico e il consolidamento del complesso De Roos – mulino, casa del mugnaio, magazzino – e scavi archeologici preventivi che hanno portato alla luce resti del mulino a vento risalenti alla fine del XVII secolo e alla parte anteriore del XVIII secolo, nonché elementi della parte occidentale delle mura medievali della città di Delft.

Nonostante i periodi di inattività, in particolare durante i periodi di restauro e riparazione, il mulino rimane operativo. È stato gestito da molti mugnai, tra cui quelli delle famiglie Kouwenhoven, van Rhijn e De Vreede.

Il 29 giugno 1967, l'Agenzia olandese per il patrimonio culturale ha designato il mulino De Roos, insieme alla casa del mugnaio e al magazzino che ne circondano la facciata, come monumento nazionale. Il mulino a vento ha un aspetto conico e presenta una facciata a piattaforma. È piuttosto imponente per dimensioni e altezza, costruito in mattoni e pietre giuntate. Il mulino è dotato di una campana rotante e il processo di macinazione, che trasforma i chicchi di cereali in farina, è azionato da una serie di meccanismi poco chiari, per lo più meccanici, motorizzati ed elettrici in alcuni casi. La casa e il magazzino, anch'essi costruiti in mattoni in muratura, presentano facciate con frontoni a capanna.