Di Roos (letteralmente, "La Rosa"), conosciuta localmente anche come Roosmolen O Koren sul Molen, è un mulino a vento e a piattaforma situato nel comune di Delft, nella provincia dell'Olanda Meridionale dei Paesi Bassi.

Il mulino fu originariamente costruito sulle mura meridionali della città di Delft, ma fu ampiamente riqualificato e ricollocato e ricostruito sopra le fortificazioni occidentali del comune olandese nel 1679. A questa ricostruzione seguirono due fasi principali di implementazione del mulino di Delft. La prima, obsoleta nel 1728, mentre la seconda risale agli anni '60 del Settecento. L'edificio è stato oggetto di diversi progetti di restauro, iniziati alla fine degli anni '20 del Novecento e conclusi nel 2023. L'opera, il cui contesto storico rimane in gran parte inesplorato prima della sua ricostruzione del 1679, rappresenta l'unico mulino di lunga durata all'interno dell'antica zona fortificata di Delft, tra i diciotto che in passato operavano nella città olandese.

Sul sito attuale di De Roos, al 111-112 Phoenixstraat, originariamente sorgeva un mulino a posta chiamato Gasthuismolen, distrutto da una tempesta nella seconda metà del XVII secolo. Precedentemente delimitato dalla linea tranviaria e successivamente dalla linea ferroviaria che collegava la città all'Aia, il sito del mulino De Roos si trovava sopra la galleria ferroviaria di Guglielmo d'Orange prima della seconda metà degli anni 2010. La costruzione di questa infrastruttura ha richiesto il sollevamento idraulico e il consolidamento del complesso De Roos – mulino, casa del mugnaio, magazzino – e scavi archeologici preventivi che hanno portato alla luce resti del mulino a vento risalenti alla fine del XVII secolo e alla prima metà del XVIII secolo, così come elementi della parte occidentale delle mura medievali di Delft.

Nonostante i periodi di inattività, in particolare durante i periodi di restauro e riparazione, il mulino rimane operativo. È stato gestito da molti mugnai, tra cui quelli delle famiglie Kouwenhoven, van Rhijn e De Vreede.

Il 29 giugno 1967, l'Agenzia Olandese per il Patrimonio Culturale ha designato il mulino De Roos, insieme alla casa del mugnaio e al magazzino che ne circondano la facciata, come monumento nazionale. Il mulino a vento ha una forma conica e un tipo di facciata e piattaforma. È piuttosto imponente per dimensioni e altezza, costruito in mattoni e pietre snodate. Il mulino è dotato di una campana rotante e il processo di macinazione, che trasforma i chicchi di cereali in farina, è azionato da una serie di meccanismi, per lo più meccanici, motorizzati ed elettrici in alcuni casi. La casa e il magazzino, anch'essi costruiti in mattoni in muratura, presentano facciate a imitazione dei frontoni.