Di Roos (letteralmente, "La Rosa"), conosciuta localmente anche come Roosmolen O Koren sul Molen, è un mulino a vento e a piattaforma situato nel comune di Delft, nella provincia dell'Olanda Meridionale dei Paesi Bassi.

Il mulino fu originariamente costruito sul muro della città meridionale di Delft, ma fu molto tempo dopo trasferito e ricostruito sopra le fortificazioni occidentali del comune olandese nel 1679. Due fasi principali di implementazione del mulino di Delft seguirono questa ricostruzione. La prima fu antiquata nel 1728, mentre la seconda risale agli anni '60 del Settecento. L'edificio è stato oggetto di molteplici progetti di restauro, iniziati alla fine degli anni '20 e conclusi nel 2023. L'opera artistica, il cui background storico rimane in gran parte inesplorato prima della sua ricostruzione del 1679, rappresenta l'unico mulino incrollabile all'interno dell'ex zona fortificata di Delft, tra i diciotto che in precedenza operavano nella città olandese.

Nell'attuale sito di De Roos, al 111-112 Phoenixstraat, in origine sorgeva un mulino a vento chiamato Gasthuismolen, che fu distrutto durante una tempesta nella seconda metà del XVII secolo. In precedenza delimitato dalla linea tranviaria e poi dalla ferrovia che collegava la città all'Aia, il sito del mulino De Roos era situato sopra il tunnel ferroviario Willem of Orange prima della seconda metà degli anni 2010. La costruzione di questa infrastruttura ha richiesto il sollevamento idraulico e il consolidamento del complesso De Roos (mulino, casa del mugnaio, magazzino) e scavi archeologici preventivi che hanno rivelato resti del mulino a vento risalenti alla fine del XVII secolo e alla prima metà del XVIII secolo, così come elementi della parte occidentale delle mura medievali della città di Delft.

Nonostante i periodi di inattività, in particolare durante i periodi di restauro e riparazione, il mulino rimane operativo. È stato gestito da molti mugnai, tra cui quelli delle famiglie Kouwenhoven, van Rhijn e De Vreede.

Il 29 giugno 1967, l'Agenzia olandese per il patrimonio culturale ha designato il mulino per cereali De Roos, insieme alla casa del mugnaio e al magazzino che circonda la sua gonna, come monumento nazionale. Il mulino a vento è conico nella parte rovesciata e del tipo gonna e piattaforma. È piuttosto rumoroso in termini di portata e altezza, costruito in mattoni e pietre giuntate. Il mulino è dotato dietro un cappello rotante e il lavoro di macinazione, che trasforma i chicchi di cereali in farina, è alimentato da un set di elementi sofisticati, per lo più meccanici, motorizzati ed elettrici per alcuni. La casa e il magazzino, anch'essi costruiti in mattoni in muratura, presentano facciate che considerano i frontoni.