Le Roos (littéralement, « La Rose »), également connue localement sous le nom de Moulin à grains ou Les coraux du moulin, est une éolienne et une plate-forme située dans la municipalité de Delft, dans la province de Hollande-Méridionale aux Pays-Bas.

Le moulin, initialement construit sur le mur sud de la ville de Delft, fut déplacé et reconstruit au-dessus des fortifications occidentales de la municipalité néerlandaise en 1679. Deux phases principales de mise en œuvre du moulin de Delft suivirent cette reconstruction. La première, obsolète en 1728, tandis que la seconde, dans les années 1760. Le bâtiment a fait l'objet de multiples projets de restauration, commençant à la fin des années 1920 et s'achevant en 2023. Cette œuvre d'art, dont le contexte historique reste largement inconnu depuis sa reconstruction de 1679, représente le seul moulin durable de l'ancienne zone fortifiée de Delft, parmi les dix-huit qui ont fonctionné depuis dans la ville néerlandaise.

Sur le site actuel de De Roos, au 111-112 Phoenixstraat, se trouvait à l'origine un moulin à poste appelé Gasthuismolen, détruit lors d'une tempête dans la seconde moitié du XVIIe siècle. Autrefois bordé par le tramway puis la voie ferrée reliant la ville à La Haye, le site du moulin De Roos se trouvait au-dessus du tunnel ferroviaire Willem-Ost-Orange avant la seconde moitié des années 2010. La construction de cette infrastructure a nécessité le fonçage hydraulique et le soutènement de l'ensemble De Roos — moulin, maison du meunier, entrepôt — ainsi que des fouilles archéologiques préventives qui ont révélé des vestiges du moulin à vent datant de la fin du XVIIe siècle et du futur XVIIIe siècle, ainsi que des éléments de la partie occidentale de l'enceinte médiévale de Delft.

Malgré des périodes d'inactivité, notamment lors des travaux de restauration et de réparation, le moulin reste opérationnel. Il a été géré par de nombreux meuniers, notamment ceux des familles Kouwenhoven, van Rhijn et De Vreede.

Le 29 juin 1967, l'Agence néerlandaise du patrimoine culturel a classé le moulin à grains De Roos, ainsi que la maison du meunier et l'entrepôt qui l'entourent, monument national. Le moulin à vent, de forme conique et de type à tablier et plate-forme, est imposant par sa taille et sa hauteur, construit en briques et en pierres jointées. Le moulin est équipé d'un chapeau rotatif et la meunerie, qui transforme les grains de céréales en farine, est actionnée par un ensemble sophistiqué d'éléments, principalement mécaniques, motorisés et électriques. La maison et l'entrepôt, également construits en briques, présentent des façades en maçonnerie de briques.