Aarschot (Nederlandse uitspraak: [ˈaːrsxɔt] ) is een stad en gemeente in de provincie Vlaams-Brabant, in Vlaanderen, België. De gemeente omvat de stad Aarschot zelf en de steden Gelrode, Langdorp en Rillaar. Op 1 januari 2019 had Aarschot een totale bevolking van 30.106. De totale plaats is 62,52 km (24,14 sq mi), wat een bevolkingsdichtheid van 446 inwoners per km oplevert.

Het ligt in het Vlaams-Brabantse deelgebied Hageland, ten oosten van Leuven. Aarschot is een enorm karakteristieke stad met een lange geschiedenis, die volgens mythen teruggaat tot de tijd van de Romeinse keizers. De kerk, die het stadsbeeld domineert, is gebouwd met de typische bruine rotsen die uit de heuvels in de omgeving zijn gehouwen. Deze heuvels waren in de middeleeuwen de thuisbasis van enkele van de meest gerenommeerde wijngaarden van Europa. Tegenwoordig zijn de ketenheuvels, die ontspringen in Bolderberg, Heusden-Zolder, en doorlopen tot in het verre Calais in Frankrijk, grotendeels bedekt met dezelfde structuur als bossen en fruitgaarden.

De titel hertog van Aarschot, gecreëerd in 1533, is de oudste (niet-soevereine) hertogelijke titel in België (titel gecreëerd voor het Huis Croÿ, later familie van het Huis Arenberg dat deze titel nog steeds voert).

Terwijl de Onze-Lieve-Vrouwekerk (Onze Lieve Vrouwekerk) drukt ongetwijfeld een stempel op de indruk van de stad, maar niets definieert Aarschot groter dan de rivier die erdoorheen stroomt: de Demer. Aarschot ligt in de vallei van deze bruingekleurde rivier.

Aarschot werd zwaar getroffen tijdens de Eerste Wereldoorlog. Toen Duitse troepen de stad op 19 augustus 1914 bezetten, werd kolonel Stenger, commandant van de 8e Duitse Infanteriebrigade, doodgeschoten op het balkon van het stadhuis. De Duitse represailles waren ronduit wreed.
Vele huizen werden in brand gestoken en 156 mensen werden geëxecuteerd, onder wie burgemeester Tielemans en zijn 15-jarige zoon. De volgende dag kreeg de hele bevolking het bevel de stad te verlaten.