Aarschot (הגייה הולנדית: [ˈaːrsxɔt] ) היא עיר ועירייה במחוז בראבנט הפלמי, בפלנדריה, בלגיה. העירייה כוללת את העיר Aarschot למעשה ואת הערים Gelrode, Langdorp ו-Rillaar. ב-1 בינואר 2019, אוכלוסיית Aarschot מנתה 30,106 תושבים. השטח הכולל הוא 62.52 ק"מ (24.14 מייל רבוע) מה שמקנה צפיפות אוכלוסין של 446 תושבים לק"מ.

היא ממוקמת בחלקה של בראבנט הפלמית הנקראת האגלנד, ממזרח ללובן. ארשחוט היא עיר טיפוסית מוסכמת שבה היסטוריה ארוכה, המתוארכת לתקופת הקיסרים הרומאים, על פי מיתוסים. הכנסייה, השולטת על נוף העיר, בנויה בעקבות האבן החומה האופיינית שנחצבה מהגבעות באזורים שמסביב. גבעות דומות אלו היו בימי הביניים ביתם של כמה מהכרמים הנחשבים ביותר באירופה. כיום גבעות השרשרת, שמקורן בבולדרברג, האוסדן-זולדר, ונמשכות עד למרחקים עד קאלה בצרפת, מכוסות בעיקר בעקבות חורשות וחצרות פירות.

התואר דוכס ארשחוט, שנוצר בשנת 1533, הוא התואר הדוכס העתיק ביותר (לא ריבוני) בבלגיה (תואר שנוצר עבור בית קרוי, מאוחר יותר משפחה על ידי בית ארנברג שעדיין מחזיק בו).

בעוד כנסיית גבירתנו (Onze-Lieve-Vrouwekerk) בהחלט מותיר את חותמו על מרחב העיר, שום דבר לא מגדיר את ארשחוט מוגדלת מהנהר העובר בה: הדמר. Aarschot ממוקם בעמק הנהר בצבע חום זה.

ארשחוט נפגעה קשה מאוד במלחמת העולם הראשונה. כאשר כוחות גרמנים כבשו את העיר ב-19 באוגוסט 1914, נורה למוות קולונל שטנגר, מפקד חטיבת הרגלים הגרמנית ה-8, במרפסת בית העירייה. התגמול הגרמני היה קשה לחלוטין.
בתים רבים הועלו באש ו-156 בני אדם הוצאו להורג, בהם ראש העיר טיילמנס ובנו בן ה-15. למחרת נצטוו כל האוכלוסייה לפנות את העיר.