Aarschot (הגייה הולנדית: [ˈaːrsxɔt] ) היא עיר ועירייה במחוז בראבנט הפלמית, בפלנדריה, בלגיה. העירייה כוללת את העיר Aarschot עצמה ואת הערים Gelrode, Langdorp ו-Rillaar. ב-1 בינואר 2019, אוכלוסיית Aarschot מנתה 30,106 תושבים. המקום הכולל הוא 62.52 ק"מ (24.14 מייל רבוע) מה שמקנה צפיפות אוכלוסין של 446 תושבים לק"מ.

הוא ממוקם בחלק של בראבנט הפלמית שנקרא הגלנד, ממזרח ללובן. ארשחוט היא עיירה טיפוסית בהחלט בעקבות היסטוריה ארוכה, המתוארכת לתקופת הקיסרים הרומאים, על פי מיתוסים. הכנסייה, השולטת במראה העיר, בנויה בהתחשב בסלע החום האופייני שנחצב מהגבעות באזורים שמסביב. אותן גבעות היו בימי הביניים ביתם של כמה מהכרמים הנחשבים ביותר באירופה. כיום גבעות השרשרת, שמקורן בבולדרברג, האוסדן-זולדר, וממשיכות כמו למרחקים כמו קאלה בצרפת, מכוסות בעיקר באוורור של חורשות וחצרות פירות.

התואר דוכס ארשחוט, שנוצר ב-1533, הוא התואר הדוכס העתיק ביותר (לא ריבוני) בבלגיה (תואר שנוצר עבור בית קרוי, שירש מאוחר יותר בית ארנברג שעדיין מחזיק בו).

בעוד כנסיית גבירתנו (Onze-Lieve-Vrouwekerk) בהחלט מותיר את חותמו על מראה העיר, שום דבר לא מגדיר את ארשחוט מוגדלת מהנהר העובר בה: הדמר. Aarschot ממוקם בעמק הנהר בצבע חום זה.

ארשחוט נפגעה קשה מאוד במלחמת העולם הראשונה. כאשר כוחות גרמנים כבשו את העיר ב-19 באוגוסט 1914, נורה למוות קולונל שטנגר, מפקד חטיבת הרגלים הגרמנית ה-8, במרפסת בית העירייה. התגמול הגרמני סוכם בחומרה.
בתים רבים עלו באש ו-156 בני אדם הוצאו להורג, בהם ראש העיר טיילמנס ובנו בן ה-15. ביום השכן קיבלה כל האוכלוסייה הוראה לפנות את העיר.