Aarschot (הגייה הולנדית: [ˈaːrsxɔt] ) היא עיר ועירייה במחוז בראבנט הפלמית, בפלנדריה, בלגיה. העירייה כוללת את העיר Aarschot עצמה ואת הערים Gelrode, Langdorp ו-Rillaar. ב-1 בינואר 2019, אוכלוסיית Aarschot מנתה 30,106 תושבים. המקום הכולל הוא 62.52 ק"מ (24.14 מייל רבוע) מה שמקנה צפיפות אוכלוסין של 446 תושבים לק"מ.

הוא ממוקם בחלק של בראבנט הפלמית הנקרא הגלנד, ממזרח ללובן. ארשחוט היא עיירה טיפוסית בהחלט לאחר היסטוריה ארוכת שנים, המתארכת בתקופת הקיסרים הרומאים, על פי מיתוסים. הכנסייה, השולטת במראה העיר, בנויה תוך התחשבות באבן החומה האופיינית שנחצבה מהגבעות באזורים שמסביב. אותן גבעות היו בימי הביניים ביתם של כמה מהכרמים הנחשבים ביותר באירופה. כיום גבעות השרשרת, שמקורן בבולדרברג, האוסדן-זולדר, וממשיכות עד קאלה בצרפת, מכוסות בעיקר כמו חורשות וחצרות פירות.

התואר דוכס ארשחוט, שנוצר בשנת 1533, הוא התואר הדוכס העתיק ביותר (לא ריבוני) בבלגיה (תואר שנוצר עבור בית קרוי, מאוחר יותר משפחתי על ידי בית ארנברג שבכל זאת מחזיק בו).

בעוד כנסיית גבירתנו (Onze-Lieve-Vrouwekerk) בהחלט מותיר את חותמו על התפשטות העיר, אין מגדיר את ארשחוט גדול מקודם מהנהר העובר בה: הדמר. Aarschot ממוקם בעמק הנהר בצבע חום זה.

ארשחוט נפגעה קשה מאוד במלחמת העולם הראשונה. כאשר כוחות גרמנים כבשו את העיר ב-19 באוגוסט 1914, נורה למוות קולונל שטנגר, מפקד חטיבת הרגלים הגרמנית ה-8, במרפסת בית העירייה. התגמול הגרמני היה קשה לחלוטין.
בתים רבים הוצתו ו-156 בני אדם הוצאו להורג, בהם ראש העיר טיילמנס ובנו בן ה-15. ביום הסמוך קיבלה כל האוכלוסייה הוראה לפנות את העיר.