Aarschot (הגייה הולנדית: [ˈaːrsxɔt] ) היא עיר ועירייה במחוז בראבנט הפלמית, בפלנדריה, בלגיה. העירייה כוללת את העיר Aarschot עצמה ואת הערים Gelrode, Langdorp ו-Rillaar. ב-1 בינואר 2019, אוכלוסיית Aarschot מנתה 30,106 תושבים. השטח הכולל הוא 62.52 ק"מ (24.14 מייל רבוע) מה שמקנה צפיפות אוכלוסין של 446 תושבים לק"מ.

היא ממוקמת בחבל האגלנד שבבראבנט הפלמית, ממזרח ללוון. ארשוט היא עיר טיפוסית מאוד עם היסטוריה ארוכה, המתוארכת לימי הקיסרים הרומאים, על פי המיתוסים. הכנסייה, החולשת על גבעת העיר, נבנתה על ידי הסלע החום האופייני שנחצב מהגבעות באזורים הסובבים. אותן גבעות היו בימי הביניים ביתם של כמה מהכרמים הנחשבים ביותר באירופה. כיום, גבעות שרשרת, שמקורן בבולדרברג, הוסדן-זולדר, וממשיכות עד קאלה בצרפת, מכוסות בעיקר כיערות וגני פרי.

התואר דוכס ארשחוט, שנוצר ב-1533, הוא התואר הדוכס העתיק ביותר (לא ריבוני) בבלגיה (תואר שנוצר עבור בית קרוי, שירש מאוחר יותר בית ארנברג שבכל זאת מחזיק בו).

בעוד כנסיית גבירתנו (Onze-Lieve-Vrouwekerk) בהחלט משאיר את חותמו על גדות העיר, שום דבר לא מגדיר את ארשוט יותר מהנהר שעובר דרכה: נהר הדמר. ארשוט ממוקמת בעמק נהר זה בצבע חום.

ארשוט נפגעה קשות מאוד במלחמת העולם הראשונה. כאשר כוחות גרמנים כבשו את העיר ב-19 באוגוסט 1914, קולונל סטנגר, מפקד חטיבת חיל הרגלים השמינית הגרמנית, נורה למוות במרפסת בית העירייה. התגמול הגרמני היה קשה ביותר.
בתים רבים הוצתו ו-156 בני אדם הוצאו להורג, כולל ראש העיר טיילמנס ובנו בן ה-15. למחרת, כל האוכלוסייה קיבלה הוראה להתפנות מהעיר.