Aarschot (הגייה הולנדית: [ˈaːrsxɔt] ) היא עיר ועירייה במחוז בראבנט הפלמית, בפלנדריה, בלגיה. העירייה כוללת את העיר Aarschot עצמה ואת הערים Gelrode, Langdorp ו-Rillaar. ב-1 בינואר 2019, אוכלוסיית Aarschot מנתה 30,106 תושבים. המקום הכולל הוא 62.52 ק"מ (24.14 מייל רבוע) מה שמקנה צפיפות אוכלוסין של 446 תושבים לק"מ.

היא ממוקמת בחלק של בראבנט הפלמית הנקרא האגלנד, ממזרח ללוון. ארשוט היא עיר טיפוסית להפליא עם היסטוריה ארוכה, שראשיתה עוד בתקופת הקיסרים הרומאים, על פי המיתוסים. הכנסייה, השולטת במראה העיר, נבנתה תוך התחשבות בסלע החום הטיפוסי שנחצב מהגבעות באזורים הסובבים. גבעות דומות אלו היו בימי הביניים ביתם של כמה מהכרמים הנחשבים ביותר באירופה. כיום, גבעות השרשרת, שמקורן בבולדרברג, הוסדן-זולדר, וממשיכות עד קאלה בצרפת, מכוסות בעיקר באותו אופן כמו יערות וגני פרי.

התואר דוכס ארשוט, שנוצר בשנת 1533, הוא התואר הדוכסי העתיק ביותר (שאינו ריבוני) בבלגיה (תואר שנוצר עבור בית קרואי, ומאוחר יותר עבור משפחה זו, על ידי בית ארנברג, אשר בכל זאת מחזיק בו).

בעוד כנסיית גבירתנו (Onze-Lieve-Vrouwekerk) בהחלט משאיר את חותמו על הרושם של העיר, שום דבר לא מגדיר את ארשוט יותר מהנהר שעובר דרכה: נהר הדמר. ארשוט ממוקמת בעמק נהר זה בצבע חום.

ארשוט נפגעה קשות מאוד במלחמת העולם הראשונה. כאשר כוחות גרמנים כבשו את העיר ב-19 באוגוסט 1914, קולונל סטנגר, מפקד חטיבת חיל הרגלים השמינית הגרמנית, נורה למוות במרפסת בית העירייה. התגמול הגרמני היה קשה ביותר.
בתים רבים הוצתו ו-156 בני אדם הוצאו להורג, בהם ראש העיר טיילמנס ובנו בן ה-15. למחרת נצטווה כל האוכלוסייה לפנות את העיר.