Le Roos (littéralement, « La Rose »), également connue localement sous le nom de Moulin à grains ou Les coraux du moulin, est une éolienne et une plate-forme située dans la municipalité de Delft, dans la province de Hollande-Méridionale aux Pays-Bas.

Le moulin a été construit à l'origine sur le mur sud de la ville de Delft, mais a été déplacé et reconstruit au-dessus des fortifications occidentales de la municipalité néerlandaise en 1679. Deux phases principales de mise en œuvre du moulin de Delft ont suivi cette reconstruction. La première est devenue obsolète en 1728, tandis que la seconde date des années 1760. Le bâtiment a fait l'objet de projets de restauration en plusieurs parties, commençant à la fin des années 1920 et se terminant en 2023. L'œuvre artistique, dont le contexte historique reste largement inconnu avant sa reconstruction de 1679, représente le seul moulin durable dans l'ancienne zone fortifiée de Delft, parmi les dix-huit qui fonctionnaient dans le passé dans la ville néerlandaise.

Sur le site actuel de De Roos, au 111-112 Phoenixstraat, se trouvait à l'origine un moulin à poste appelé Gasthuismolen, qui fut détruit lors d'une tempête dans la seconde moitié du XVIIe siècle. Autrefois bordé par le tramway puis par la voie ferrée reliant la ville à La Haye, le site du moulin De Roos se situait au-dessus du tunnel ferroviaire Willem-Ost-Orange depuis la seconde moitié des années 2010. La construction de cette infrastructure a nécessité le fonçage hydraulique et le soutènement de l'ensemble De Roos — moulin, maison du meunier, entrepôt — et des fouilles archéologiques préventives qui ont révélé des vestiges du moulin à vent datant de la fin du XVIIe siècle et du début du XVIIIe siècle, ainsi que des éléments de la partie ouest de l'enceinte médiévale de la ville de Delft.

Malgré des périodes d'inactivité, notamment lors des travaux de restauration et de réparation, le moulin reste opérationnel. Il a été géré par de nombreux meuniers, notamment ceux des familles Kouwenhoven, van Rhijn et De Vreede.

Le 29 juin 1967, l'Agence néerlandaise du patrimoine culturel a classé le moulin à grains De Roos, ainsi que la maison du meunier et l'entrepôt qui l'entourent, comme monument national. Le moulin à vent est de forme conique et de type à tablier et plate-forme. Il est assez impressionnant par sa taille et sa hauteur, construit en briques et en pierres jointées. Le moulin est équipé d'un chapeau rotatif, et le mécanisme de mouture, qui transforme les grains de céréales en farine, est actionné par un ensemble complet d'éléments, principalement mécaniques, motorisés et électriques pour certains. La maison et l'entrepôt, également construits en briques de maçonnerie, présentent des façades imitant des pignons.