Aarschot (Prononciation néerlandaise : [ˈaːrsxɔt] ) est une ville et une commune de la province du Brabant flamand, en Flandre, en Belgique. La commune comprend la ville d'Aarschot et les villes de Gelrode, Langdorp et Rillaar. Au 1er janvier 2019, Aarschot comptait 30 106 habitants. La superficie totale de la commune est de 62,52 km2, ce qui donne une densité de population de 446 habitants par km2.

Située dans le Hageland, une partie du Brabant flamand à l'est de Louvain, Aarschot est une ville typique, riche d'une longue histoire, remontant, selon la légende, à l'époque des empereurs romains. L'église, qui domine la ville, a été construite avec la pierre brune typique extraite des collines environnantes. Ces collines abritaient au Moyen Âge certains des vignobles les plus réputés d'Europe. Aujourd'hui, la chaîne de collines, qui prend sa source à Bolderberg, Heusden-Zolder et s'étend jusqu'à Calais en France, est principalement recouverte de forêts et de vergers.

Le titre de duc d'Aarschot, créé en 1533, est le plus ancien titre ducal (non souverain) de Belgique (titre créé pour la maison de Croÿ, hérité plus tard par la maison d'Arenberg qui le détient néanmoins).

Alors que l'église Notre-Dame (Église Notre-Dame) marque définitivement l'apparence de la ville, mais rien ne définit Aarschot autant que la rivière qui la traverse : le Demer. Aarschot est située dans la vallée de cette rivière brune.

Aarschot fut durement touchée pendant la Première Guerre mondiale. Lorsque les troupes allemandes occupèrent la ville le 19 août 1914, le colonel Stenger, commandant de la 8e brigade d'infanterie allemande, fut abattu sur le balcon de l'hôtel de ville. Les représailles allemandes furent extrêmement brutales.
De nombreuses maisons furent incendiées et 156 personnes furent exécutées, dont le bourgmestre Tielemans et son fils de 15 ans. Le lendemain, toute la population reçut l'ordre d'évacuer la ville.